Як уникнути харчових отруєнь влітку

16 липня 2024

Спека створює ідеальні умови для поширення збудників, що викликають захворювання на кишкові інфекції.

До організму такі збудники найчастіше потрапляють з зіпсованими та неякісними харчовими продуктами, через брудні руки та воду.

ПРИЧИНИ КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙ!

Основними причинами виникнення гострих кишкових інфекцій є:

– недотримання правил особистої гігієни;

– недотримання технології приготування страв;

– недотримання умов та термінів зберігання сировини та готових страв;

– вживання неякісних харчових продуктів, які містять в собі збудник захворювання, тощо.

ЯК УНИКНУТИ КИШКОВОЇ ІНФЕКЦІЇ, КУПУЮЧИ ГОТОВУ ЇЖУ?

– не купуйте харчові продукти чи готові страви у місцях стихійних ринків ;

– не купуйте страви, навіть якщо маєте найменші сумніви щодо безпеки зберігання чи приготування продукту;

– не залишайте готові страви на столі довше ніж на дві години.

Щоб уникнути гострих кишкових інфекцій, дотримуйтесь простих правил.

Особиста гігієна – понад усе.

Ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування туалету.

Підтримуйте чистоту на кухні.

Вимийте та тримайте у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі.

Користуйтеся індивідуальним посудом та окремими обробними дошками (для риби, мʼяса, овочів тощо).

Знищуйте комах та гризунів; (не допускаючи до приміщень де готують страви).

Регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки.

Зберігання продуктів:

– окремо готуйте і зберігайте сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м’ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо);

– добре проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу;

– використовуйте харчові продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, (наприклад, пастеризоване молоко);

– мийте та обдавайте окропом фрукти і овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді;

– не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності, використовувати для приготування їжі можна лише свіжі продукти;

– не давайте маленьким дітям некип’ячене розливне молоко, сирі яйця тощо.

Чиста вода:

– використовуйте безпечну воду(не пийте воду з неперевірених джерел та місць водопостачання);

– вживайте бутельовану воду або охолоджену кип’ячену воду;

– не купайтеся в непроточних водоймах, у місцях несанкціонованих пляжів, уникайте заковтування води під час купання.

Своєчасна медична допомога!

При появі будь-яких симптомів захворювання (підвищення температури тіла, головний біль, блювання, рідкі випорожнення, біль у животі, висипання на шкірі тощо) – одразу звертайтеся до лікаря. Самолікування та нехтування симптомами може призвести до серйозних ускладнень!

Передбачити загрози.

Захистити здоров’я.

Зберегти майбутнє.