Як не отруїтися грибами

19 жовтня 2024

За останній тиждень в Чернівецькій області зареєстровано 9 випадків отруєння грибами у побуті, постраждало 14 осіб, з них шестеро дітей. Щоденно за медичною допомогою з приводу отруєнь дикорослими грибами звертаються потерпілі. Летальних випадків не зареєстровано. На даний час у закладах охорони здоров’я медичну допомогу отримують 6 осіб.

Причини отруєнь – збирання та вживання умовно їстівних грибів «Маре мухи» та «Гливи», недотримання технології приготування та зберігання страв.

Безпека під час збору та вживання грибів — це надзвичайно важливо!

Вживати гриби не рекомендовано:

– жінкам у період вагітності та грудного вигодовування;

– дітям до 12 років;

– людям літнього віку.

Як не отруїтися грибами: збирайте лише добре знайомі вам гриби;

за найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими;

не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними;

не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.

Не куштуйте сирі гриби.

Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.

Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.

Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.

Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше ніж добу.

Симптоми отруєння грибами!

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом кількох днів: нудота, блювота, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, марення, поява галюцинацій.

Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для життя!