У розпал грибного сезону, з метою здійснення профілактичних заходів серед населення, Державна установа «Чернівецький обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України» вкотре попереджає про небезпеку отруєння грибами.
З початку 2025 року в області зареєстровано 12 випадків отруєння дикорослими грибами у побуті, внаслідок яких отруїлось 22 людини, з них 4 дітей. Всі випадки були зареєстровані в Чернівецькому районі та викликані вживанням таких грибів, як сироїжки, гливи, опеньки та білі гриби.
Два випадки були викликані вживанням сирих гриб
Якщо Ви все ж відправились до лісу збирати гриби, то обов’язково врахуйте наступне:- ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте;
– не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки;
– не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, адже гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
– не купуйте гриби на стихійних ринках;
– уважно перевіряйте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву;
– не куштуйте сирі гриби;
– готуйте гриби протягом першої доби після збирання ;
– варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв ;
– зберігайте страви з грибами у холодильнику в емальованому посуді не більше ніж доба;
– не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років .
